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カサゴの開きが綺麗です。

2012
このまま煮付けにできそうな鮮度です!
山陰産の高級干物 かさご(あらかぶ)開き

セットに一枚入っているだけで
華やぎますよね 笑。

店長お任せのセットで組んでいます。


あらかぶ開き

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 白石商店『お客様の声』。
http://itadaitakoe.blog21.fc2.com/
 門司港のお土産に!手作り国産明太子 春潮(はるしお)
http://www.harusio.com/
 『門司港懐かしの路』
http://mojikouuramiti.blog57.fc2.com/
 店長ブログ 門司港の今日もいい天気
http://harusio.blog76.fc2.com/
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情報発信ツール+

2012

今日は朝一番に依頼していた”チラシ”が出来上がってきました。
お客様への情報発信ツールの一つとして
不定期ですが、ご来店のお客様と店頭で渡していきたいと思います。


あとは、継続が鍵なのです。
がんばります!

店頭ちらし

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2012父の日セット

2012
門司みなと祭りも晴天の下、盛況のうちに終わりました。
両日のお手伝いで程よい疲労感が残っています。
(実際は、日焼けがひりひりしてます 笑)

詳しい様子は近々『懐かしの路』の方で。
http://mojikouuramiti.blog57.fc2.com/


さて、父の日セットができました。

今回は3つのセットをご用意しています。
どれを選ばれても美味しく喜んでいただけると思いますが
その喜びを倍増させるものは
一緒に添えるメッセージです。

無料のメッセージカードで
想いを伝えませんか?

さりげなくでも、十分かもしれませんし
たっぷり100文字書けますので
思いっきり伝えることもできますよ 笑。


【送料込み】の特別価格は6月23日発送分までです。
どうぞご覧くださいね。
http://www.harusio.com/gift_otousan.html

2012父の日セット


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2012門司みなと祭りお祭り広場

2012
明日から始まる『門司みなと祭り』のお祭り広場(栄町近辺)の
プログラムをご紹介します。
 ※クリックで大きくなります。

お祭り広場プログラム


その中で、一部変更が。

土曜日の16時30分に、当初予定されていた
SRK門司のチームが参加できなくなったため
商品を掛けてじゃんけん大会が開かれますが
この商品が豪華です!


なんと、1番は門司港ホテル宿泊券もしくは
栄町銀天街で使える商品券 5000円分が選べます!

おぉ!ジャンケンに勝つだけで、この大盤振る舞い!
さらに、勝ち残って舞台までたどり着いた方にも
商品券が配られるそうです!


奮ってご参加くださいね。
会場でお待ちしています!




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明太子 艶々です 笑。

2012
最近、”フェイスブック”と、このブログと”懐かしの路”で
こんがらがっています 笑。


さらに、店の印刷物を立て続けに作っているので
さながら出版業をやってるよう・・・。


繁忙期には到底できないけれど
それまでに使える物をできるだけ多く
作っておかないとと、頑張ってます。


もちろん商品作りも手を抜かずにやっていますよ!

天然羅臼昆布や鰹節などで丁寧にとった出しに
漬け込んだ明太子が艶々だったので
思わず、写真を撮りました。

国産の最上クラスの明太子。
どうです?綺麗でしょ!

国産明太子


あとは、この味を喜んでくれるお客様に
沢山出会えたら、作り手として最高に幸せです!


さあ、もう少しの仕上げをして
美味しく味を馴染ませている間に
副業の出版業を・・・笑。







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お酒のあては、素材吟味系で

2012
あ~気持ちのいい天気です!
今週も張り切っていきたいですね。

母の日は、なんとなく『家事をさせない日』のような感覚があるので
母の日セットを組みづらいのですが
いい様にとれば、普段食べない特別に美味しい物を
取り寄せてあげるとか、簡単に美味しい干物で
何日か分の食事作りの手間を軽減させてあげるとか
理由はつくのかもしれませんが・・・ 来年はそうしてみようか。


父の日は、お酒を美味しい肴で飲ませてあげるなんてことは
十分にありで喜ばれるんじゃないかと思うわけです。


そこで、こんなセットはどうかなと企画中(のんびりしてますが・・・)


・本物志向で素材をこだわっていること
・調理いらずでそのまま食べられること(できれば)
・お酒にあうこと
・食べることで健康にもいいもの

などを考慮してみて

『お酒は程ほどに、体を大切にしてね』セット

矛盾してますが 笑。

父の日に


決定したら、アドレスをご連絡しますね。
飲まない方でも、そのまま食べて美味しいですよ 笑。







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しおりを作りました。

2012
先日、

「他所の鮭はだいたい100円位で売りようぞ、
でもここのは美味しいけどな。」

と、お客様から言われました。

このお客様は、どれをお勧めしても

「それはまずかった。なかなか美味しいものがないな」

と、なかなかハードルの高い方なのですが
当店の鮭はお気に入りで

「お前んとこのこの鮭は旨いな。」と太鼓判を押してもらっています。


うちの商品は全てお客様の味覚任せ。
うんちくや商品説明がほとんど無いものばかり。


常連様は「ここのでないと」と安心してもらえてますが
やはり「どうして美味しいのか」は必要ですよね。


ということで、まず指摘された
当店の天然本紅鮭のしおりを作りました。

文字にしてみると、うちの鮭は
結構いい鮭なんですよ! 笑。


来週末くらいには、店頭にお目見えします。
よく出来上がってくれるといいのですが・・・。


ちなみに先ほどのお客様、つぼだいも絶賛でした!
(どれも、美味しいはずなんだけどな・・・笑)

本紅鮭しおり








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戦いのあと

2012
気持ちのいい天気になりました~!
外に出たいが、出られない・・・早く仕事を片付けよう 笑。


汗ばむくらいの陽気になっていますが
昨日は寒かった。

なんせ、冷凍庫に篭ること4時間
最後は服をぬらしながらの恒例雪落しでした。


何とか留まろうと抵抗する氷どもを
ちぎっては落としちぎっては落としと
今回も私の完全勝利!


戦果はこちら。
雪落し


しかし今日はその代償で手首が痛い・・・。

次の対戦はたぶん秋口。
そのときまでに、力をつけとけよ!

(あまり固まらないでね。)



 



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日曜の朝食は海を見ながら

2012
雨の月曜日になりました。
明日も雨の予報なので、イベント(?)を組んでます笑。


さて、昨日の日曜も曇りでちょっと肌寒かったのですが
二男のリクエストで、朝食ウォーキングに
朝から和布刈に出かけてきました。

レトロからトロッコ沿いを歩き
人道入り口前の観潮テラスで
手作りのおにぎりで朝食をとり
白石家恒例、体育会系の階段ダッシュ競争で体を動かし
約2時間かけて帰ってきました。

帰りがけは運よくトロッコ列車がトンネルに入るところに
出くわしたので、家族揃って身を乗り出し
手を振ってあげましたが
列車の通過後、笑顔の家族に
突如として下から予期せぬ動きをする物が・・

みんな見事に遮断機を避けきった姿は
傍から見ると結構笑えたかも・・・。


子供達は出かける前に、海か山かで一悶着ありましたが
また行きたいらしいので、楽しかったんでしょうね 笑。


さあ、家族から元気をもらって
今週も一週間頑張りたいと思います!








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フェイスブックって。

2012
今日は朝から最高の天気!

楽しい週末になりそうです。
今日まで仕事ですが、仕事も楽しくできますね 笑。


今日は最近始めたフェイスブックを
2ヶ月間やってみて感じたことについて。


企業側からすれば、ブログなどと違い
伝播力の違いや、口コミ要素が強いことで
有益なツールになるのは間違いなさそうですが
それもやり方次第で結果に差が出るのは
何をするときでも一緒かもしれません。


ただ、新規顧客を集めることや
情報の拡散性を期待することより
企業姿勢を伝えて共感してもらうことに
力を入れたほうが、白石商店の運用には
あっているように感じるので
これからもフェイスブックを有意義に
活用できればと思っています。



もう一つ、違和感を感じることがあって
あれほど個人情報の管理について慎重な日本人が
自分や家族の写真に名前、生年月日から行きつけの場所
そして趣味まで
見ず知らずの私も見ることができるなんて、いいの?って
ちょっと疑問を感じてしまいます。
そんなこと考えないのかな?


そりゃ、知ってる人の日常を垣間見れると
さらに親近感は湧くし、町でも会って話することと一緒と思えば
いいんでしょうけど、全く知らない他人も見ることができる設定は
どうだろう。


その無防備さを狙ったスパムも広がってるそうだし
フェイスブックで「情報を利用してもいいですか?」と尋ねられる
ソフトは利用しないほうがいいと思いますよ。
面白そうなんで、ついやっちゃいそうですが・・・。


「これから、始めてみるかな・・」という方は
よく知ってる人に聞いて、設定を間違えないようにすると
とても楽しいツールだと思いますよ。


と、2ヶ月しか使ってない若輩者ですが
今まで感じたところとして書いてみました。



ちなみに、店側から言うと
しっかりと設定をして、多くの人が利用してくれると便利だし
友達や親戚などにも
楽しくて利用しやすい連絡ツールとして
勧めたいものだと思っています。



最後に白石商店のフェイスブックページもよろしくお願いします! 笑
http://www.facebook.com/mojikou.shiraishi







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知る人ぞ喜ぶ?

2012
さあ、ゴールデンウィークも終わり
一日経って、やっと気持ち的にも日常に戻れそうです 笑。

頑張っていきましょう!


先日から、アナログ系の仕事がつづいています。
今仕上げているのは、価格表の書き直し。


これが揃ったら、売り場がどう変わるかな?
そして、一番重要なお客様の反応は・・・

表の看板と合わせて楽しみです!

干物価格表



今日も裏通りで、知る人ぞ喜ぶ(?)で、元気に営業中です!






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アナログHP

2012
さあ、今日まで営業して明日からは連休をいただきます。
ご来店お待ちしています!


さて、昨日の営業中は
美味しくてんそばを食べてただけではありません 笑。


表の看板のアクリル面が長いこと空き状態だったので
どう使おうかな・・・と嫁と話していたところ

「色々な情報を載せたらいいじゃない」


と、天の一声!


お~~~っ、今まで既成概念に縛られて
そんなこと全く思いつかんかった~~~!
すごいぞ、嫁!
もっと早く言ってくれ 笑。


求人案内がイメージと違うけど
早速作り上げました。


これって、HPみたいな感覚で作ればいいかも。
今後使えそうです。

あとは、今日からの一般通行人と常連様の反応を見ながら
手直ししていきます。


上手くいくといいな~。

看板で情報発信







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好々亭の てんそば

2012
今日・明日と17時まで元気に営業中です!

5.6日とお休みいただきます。


さて、早めのお昼いただきます!
今日は白石商店の通りにある

好々亭の 天そば

門司港に来たときにはぜひ食べてみてね。

「天窓」(てんまど)もあるよ。
言われは、直接店主にどうぞ 笑。

好々亭の天そば







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ウルメ丸干しの焼き加減

2012
先日、嫁から

「夜に食べるもの、何がいい?」

って聞かれたので、久しぶりに『ウルメ丸干し』をリクエスト。




店頭で、よく売れるんだけど
真いわしに比べて、”硬い”というイメージがあるので
焼いてみようかと・・・。


そもそも、ウルメいわしも大きさや干し具合で
種類も色々あるんですが
当店が毎年仕入れるのは、そこそこ乾燥がよくて
7,8cmの大きさの山陰産ウルメ丸干し。


理由は・・・これが一番美味しいと思うから 笑。


さあ、素材はいいと。
保存はいいと。(お客様にお渡しするまでは責任持ちます)

後は、焼き方。


焼いている間から、脂がジュージュー
滴り落ちる魚ばかりではないので
やはり焼き加減は大切なんです。

程よく脂を落として、または淡白な魚はなるべく閉じ込めて
なんて、こまかい調整をした方が
美味しいはず。


そこまでできたら
モンドセレクション干物焼き部門の金賞受賞できます。
(もしあったらの話)


今回のウルメ丸干しは
ベストな焼き加減を写真に残したかったので
気を使って焼いてみました。


目標は、「焼けてるの?」くらいで
中まで火が通ってて、ふっくら旨い!


そして、結果は
硬くもならずに、旨かったですよ~。


コツは、やはり焼きすぎない。
そして、最後の余熱で芯まで通す

(イメージで 笑)


そのときの写真がこちらです!
うるめの焼き具合



ぜひ、この焼き加減でチャレンジしてみてね!

いや、もっと旨い焼き加減があるかもしれませんよ。







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プロフィール

国産明太子

管理人:国産明太子
ドライブと家族と仕事が好きで
いつまでも昔のプレー夢見るサッカー大好き
ファンタジスタ。
海産物屋『白石商店』の3代目やってます。
こだわりの国産手造り明太子”春潮”や
新鮮な干物、愛情込めた海産物をどうぞ。

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