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合うと思います!

2012
白石商店の干物の中で、定番で人気なのは
霜降りアジやつぼだい、カレイみりん
サバに真いわし、ウルメイワシ・・・

と、どれも売れるんですけど
脂がのった物、淡白な物
骨が少なく食べやすい物、冷めても美味しい物

などなど好みと用途によっても
おすすめできます。


私としては、
「これは脂がのって、食べ応えがあるな」 とか
「淡白で身の旨みが味わえるわ」とか とか
「噛めば噛むほど、底味が楽しめるな」 なんて

魚それぞれの美味しさを
感じてもらえると、干物を美味しく食べられる
幅が広がっていいのにな~。

って思っています。


そんな思いを詰め込みながら
もう少しで、しおりが完成する予定です。
楽しみ!


素材の美味しさをかみ締めながら
飲む酒も、いいですよ 笑。

目抜きで一杯





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 白石商店『お客様の声』。
http://itadaitakoe.blog21.fc2.com/
 門司港のお土産に!手作り国産明太子 春潮(はるしお)
http://www.harusio.com/
 『門司港懐かしの路』
http://mojikouuramiti.blog57.fc2.com/
 店長ブログ 門司港の今日もいい天気
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新物秋刀魚、焼きました!

2012
今年は遅めでしたが、やっとこの季節到来です!


新物塩秋刀魚入荷です。

大胆にも、こんなカットを載せてみました 笑。
一通りの写真撮影が終わり、「食べよ~~」と
開いた後の一枚です 笑。

新物塩秋刀魚


あの、ふっくらとして程よい塩気の
脂ののった旬の秋刀魚の美味しさが
写真を見てると、口の中に蘇ってくる~~~!

当店はこの時期しか売らない旬の美味しさを
ぜひ、専門店の品質・大きさでお楽しみください!

また、秋刀魚は沢山獲れだすと
価格が下がりますから

いち早く初物を楽しむのもよし
お値ごろ価格まで下がるのを待つのもよし

ですが、食べたくなった時に
食べるのが、一番美味しいと思います 笑。

それでは、こちらよりどうぞ。

http://www.harusio.com/osusume_sanma1.htm






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国産明太子、艶々です。

2012
漬け込んだ明太子を見ていると
ついつい写真を撮りたくなるんですよね。

国産の上質な明太子が
天然羅臼昆布や、瀬戸内イリコなどの
出しをたっぷり吸い込んで
艶々して膨らんでいる姿・・・

綺麗ですよね 笑。


上品な味の、真面目な明太子が浸け上がりました。
どうぞお味見してください。


国産明太子






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ゴーヤ漬け

2012
お客様からいただきました!
手作りのざぼん漬けならぬ、ゴーヤ漬け。

砂糖の甘みの後に来る、ゴーヤのほろ苦さが
大人のお菓子です 笑。


美味しくいただきました!ありがとうございます。

ゴーヤ漬け






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海峡にかかる夏雲

2012
朝晩は風も心地よく感じ始めました。
季節も少しずつ変わっていますね。

夕焼けも19時ごろに早まってきましたので
門司港にこられた時は、チェックしてみてください。


ゆっくりした時間と美味しい海産物をご用意して
お待ちしています。

夏雲
写真は配達帰りに、門司港の花月園から。





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数ヵ月後が楽しみです!

2012
実は、盆明けから食事方法を変えました。

親戚から『一日一食』という本を紹介されて
思い当たる節もあるので
一食は無理だろうからとりあえず
腹八分目で・・・

いや、ただ体重を落とすとかじゃないんですよ。
おなかのへる時間をしっかりと作って
細胞から元気にさせるということらしいんです。

確かに、さほどお腹が空いてなくても
時間が来ればいつもと同じ量を食べるし
たまには食べ放題なんかにも・・・。

そして、今は半々くらいなのですが
もう少し肉食を控えて魚と野菜食に。


当店の干物を織り交ぜながらの
食生活の改善で、どう体調が変わるのか!

お楽しみに 笑。

特大かれいみりん


余計に、食べ過ぎそう 笑。




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緑はいいな

2012
お盆を過ぎても暑い日が続いていますね。
どうぞ体調におきをつけください。

私も、何年かぶりに持病が出てしまい
盆明け初日に店を半日休んでしまい
お客様はじめ、みんなに迷惑をかけてしまいました。
申し訳ありませんでした。

そんなに疲れた感覚はなかったんですけど・・・


しかし、もう全快!
一日遅れましたが、今日からバリバリ
美味しい海産物を発送したいと思います!
どうぞよろしくお願いします。


お盆はこんな景色の場所でリフレッシュしてたのですが
飲みすぎ・遊びすぎが原因か? 笑。

虹






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新物目抜き丸干し

2012
暑い日が続いています。
体調におきをつけくださいね。

さて、店頭には目抜き丸干しの新物が入荷しています。

一見、正月料理の田作りにも似ていますが
あちらはカタクチイワシを干した物で
こちらはウルメイワシを干した物です。

よく、「硬いでしょ」と言われますが
それも焼き方一つで、変わるんですよ。

ポイントは、暖める程度にすること
そして暖かいうちに食べること。


「これで焼けてるの?」くらいでいいんですよ。
ぜひ一度お試しくださいね。


そうそう、もう一つ美味しく食べる為に必要なことが・・・。

この品質と、この大きすぎないウルメを選ぶこと。
専門店のこだわりを一度食べ比べてみてくださいね。


新物目抜き丸干し





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プールに花火で夏満喫

2012
日曜日、朝早くからお墓の掃除を済ませ
残りの午前中は仕事をして
昼から子供達の時間がとれたので

「夏ならプールでしょ!」ということで
サンシャインプールに行ってきました。

数年前に行ったときは、土砂降り&遠くで落雷と
散々な目にあいましたが
今回も泳いでいるとなにやら怪しげな雲が・・・

「撤収~~~!」と早めに切り上げ
小雨の間に車に乗り込みました。
何かしら、サンシャインとはそういう関係かも 笑。


その帰りがけの、夕日が綺麗だったこと!
3号線沿いの大型スーパーの屋上に
夕焼けの撮影の為に車を止めて
(いやいや、食事のためでした)
まあ、まずは夕焼けの撮影 笑。

残念ながらちょっと遅かったけど
でもよかった!と
下の階で食事を済ませ
車に戻ると、遠くで花火が上がってるではありませんか!

「お~~、ラッキーじゃん!」っと
今度は望遠で花火を撮影!


久しぶりに子供達の写真も撮れてプールでも遊べたし
充実した休みになりました。
疲れは溜まりましたが・・・笑。


さあ、お盆の休みまで残り数日!
頑張っていきます!

福津花火大会1


福津花火大会2







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脂プリップリ!

2012
久しぶりに、うちの干物を焼くというから
何をリクエストしようか・・・と迷った挙句に
私のチョイスは

『目抜き丸干し』

完全に酒の肴用ですが 笑。


で、子供達は定番の『つぼ塩』

綺麗に残さず食べてくれます 笑。

子供達はそのまま食べますが
醤油を少し垂らしても美味ですよ!


冷凍で置けますので、数枚保存しておくと
便利です。

居酒屋のホッケが好きなんだよね~という方なら
この干物をどうぞ!

はまります 笑。

つぼしお焼きました





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白野江の月

2012
店の営業時間を終えて閉めてから
区内の贈答配達に回ります。

昨日は白野江方面。
この前の配達中に、綺麗な夕焼けを撮り損ねたので
カメラ持参で出かけていると
低い位置に大きな月が!

「配達終えてから撮ろう!」

と思っていたら、配達終えた頃には
はるか上に移動して、小さくなってました 笑。


月を上手く撮れたためしがありませんが
とりあえず雰囲気でも。

門司港は絵になる場所が多いです!
あとは、腕次第 笑。

白野江の月






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ちりめんだけでも一膳いけるよ

2012
という訳で、食べてみた。


熱々ご飯に、瀬戸内産ちりめんをのせて
醤油をたらす。

立ち上る湯気と一緒に
ちりめんと醤油の優しい香りが
食べる前から、美味しさを実感させる 笑。


勢いで作ったから
青みが無いけど
ネギやシソを散らすと
さらにグーッ!


素材がいいと、旨いよやっぱり 笑。

ごはんとちりめん







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そうだなぁ~

2012
今朝、わざわざ車で2.30分かかる所から
贈答を送りにお客様が来てくれました。
「中元でもらって美味しかったから
デパートにしようかと思ったんだけど・・。」


嬉しい話です 笑。

でも
「明太子なんて、外国のが当たり前なんでしょ」
「ちりめんも、醤油をかけたら外国産でもかわらんやろ」

と、確かにそうとればそうかもしれないけど
国産・外国産だけでなく、よい商品を選ぶ
この小さなこだわりを伝えて、味わって
納得してもらうことが専門店の使命で
それが食育の一つになるんだろうなと
早く色々な物を完成させなければと
感じさせられた朝でした。


ご飯にちりめんのせて
醤油かけて食べてみるか・・・。

国産ちりめん






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プロフィール

国産明太子

管理人:国産明太子
ドライブと家族と仕事が好きで
いつまでも昔のプレー夢見るサッカー大好き
ファンタジスタ。
海産物屋『白石商店』の3代目やってます。
こだわりの国産手造り明太子”春潮”や
新鮮な干物、愛情込めた海産物をどうぞ。

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